n°7 Littérature et cuisine Sous la direction de Sylviane Coyault et Catherine Milkovitch-Rioux Arno Bertina « Mise en bouche » Sylviane Coyault et Catherine Milkovitch-Rioux Laboratoires gastronomiques Cuisines de l’histoire, histoires de cuisines Johan Faerber Les littérateurs gastronomes depuis Brillat-Savarin Augustin Voegele L’autre Blaise : des Pensées de Pascal aux « Menus » de Cendrars Alain Schaffner Le banquet des Valeureux (Albert Cohen, Mangeclous) Pierre Popovic De la politique à table : Jules Maigret et Fabio Montale Sylviane Coyault Petit guide culinaire du roman contemporain Christine Jérusalem Aux fourneaux romanesques Eva Voldřichová Beránková Nourriture, repas et banquets dans la « légende urbaine » de Vernon Subutex Gaspard Turin Accommodements en régime magique. Fonctions de la nourriture chez Marie NDiaye Béatrice N’Guessan Larroux Mets et merveilles littéraires de Maryse Condé Hannes De Vriese Dans les cuisines créoles de Patrick Chamoiseau, la prodigieuse nourriture de survie Dans les cuisines des écrivains Créations et entretiens Arno Bertina Manger du poulet, se révolter Marie-Hélène Lafon Nous entrerions en cuisine Annie Ernaux et Dominique Viart Repas de famille. Entretien avec Annie Ernaux Frédéric Clamens-Nanni, Maryline Desbiolles, Johan Faerber et Ryoko Sekiguchi « La mangeaille et le vaporeux ». « Parlons la bouche pleine ! » Entretiens avec Maryline Desbiolles et Ryoko Sekiguchi Jean Kaempfer, Luc Lang et Jean-Paul Manganaro L’humour passe à table Entretien avec Luc Lang et Jean-Paul Manganaro Jérôme Cabot Alcootexte positif Arno Bertina, Johan Faerber et Nathalie Vincent-Munnia Une histoire littéraire de la cuisine. Rassasier le lecteur : éloge d’une littérature jubilatoire Entretien avec Arno Bertina Jérôme Cabot Ma morsure Rachel Dufour et Myriam Lépron La cuisine de la pensée/la pensée en cuisine Entretien avec Rachel Dufour Pascal Ory, Pascal Taranto et Sylviane Coyault Le Grand débat gastronomique Annexes Bibliographie du numéro Littérature et Cuisine (ELFe XX-XXI n° 7) Sylviane Coyault, Myriam Lépron et Catherine Milkovitch-Rioux Remerciements